1.生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的原則。
生產(chǎn)率的高低直接反映灌裝生產(chǎn)的能力。所以生產(chǎn)率越高其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益越好。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)選擇設(shè)備精度高、自動化程度高的灌裝機。但是設(shè)備的售價也相應(yīng)提高，增大了產(chǎn)品的單位成本。因此在選擇灌裝機時，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)市場要求，對相關(guān)的因素進行綜合考慮。

2.為生產(chǎn)工藝服務(wù)的原則。
應(yīng)根據(jù)灌裝物料的性質(zhì)（粘度、起泡性、揮發(fā)性等）選擇適宜的灌裝機，以滿足生產(chǎn)工藝要求。例如對于容杯式或常壓灌裝機，采用果汁液體類，為了減少與空氣接觸，保證產(chǎn)品質(zhì)量，一般應(yīng)采用真空加汁類灌裝機。應(yīng)使灌裝機的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機械的生產(chǎn)能力相匹配。

3.工藝范圍寬的原則。
灌裝機的工藝范圍是指其適應(yīng)不同生產(chǎn)要求的能力。工藝范圍越寬，越能提高設(shè)備的利用率，實現(xiàn)一機多用，即利用同一設(shè)備可以灌裝多種物料和多種規(guī)格。因此為了適應(yīng)酒水、飲料行業(yè)多品種、多規(guī)格的生產(chǎn)要求，應(yīng)選擇工藝范圍盡可能寬的灌裝機。

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